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食品級(jí)重質(zhì)碳酸鈣的食用原則
發(fā)布時(shí)間:2018-10-26 17:18:45 點(diǎn)擊次數(shù):
食用級(jí)重質(zhì)碳酸鈣廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代生活補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè),是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 飲料 , 品等行業(yè)的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化添加劑。
 
可用于奶粉、飲料、糕點(diǎn)、奶片等的生產(chǎn),從而增加鈣營(yíng)養(yǎng)成分,使之蓬松,口感更好。
 
在制備青霉素、鏈霉素、土霉素的過程中,需要大量碳酸鈣。在食品中作為添加劑,以保證人體所必須的鈣攝入,如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能鈣、果凍喜之郎等飲料中作強(qiáng)化劑,達(dá)到人體對(duì)鈣的需求。
 
食品級(jí)重質(zhì)碳酸鈣在食品中現(xiàn)在應(yīng)用非常廣泛。鑒于有的食品添加劑本身不一定具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有些食品添加劑還有一定毒性,因此在使用食品添加劑時(shí),要考慮需要達(dá)到的目的,必須有針對(duì)性的加入,不能濫用,一般要掌握以下原則:
 重質(zhì)碳酸鈣
1.不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷(如霉變、腐敗)或作為造假的手段。
 
 
2.專供嬰兒用的主輔食,不得加入人工合成甜味劑、色素、 香精、谷氨酸鈉等。
 
3.不得由于使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和衛(wèi)生要求。
 
4.餐飲經(jīng)營(yíng)單位與集體食堂加工經(jīng)營(yíng)食品為現(xiàn)制現(xiàn)售模式,盡可能不用食品添加劑。一定要使用的,應(yīng)盡量少用。
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